2024-2025 оқу жылында Батыс Қазақстан инновациялық-технологиялық университеті “Ақ қайнар” ЖШС, “Белес – Агро” ЖШС және “Пойма Май комбинаттары”ЖШС сияқты облыстың тамақ өнеркәсібінің ірі кәсіпорындарымен бірқатар екіжақты ұзақ мерзімді шарттар жасасты.

Жасалған келісім негізінде практиканың осы базаларында практикалық сабақтар өткізу, сондай –ақ 6в07205-тамақ өнімдерінің технологиясы және қауіпсіздігі білім беру бағдарламасының бакалавриат білім алушыларының кәсіптік практикадан және тағылымдамадан өтуі ұйымдастырылды.

Бұл мамандандыру тағамның сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етумен байланысты. Тамақ өнеркәсібінің технологы шикізаттың түсуінен бастап қаптамаға дейін тамақ өнімдерінің өндірісін бақылауды жүзеге асырады. Ол үшін тамақ өндірісіне, шикізатты өңдеу технологиясына, санитарлық нормалар мен ережелерге байланысты химиялық процестер саласында байыпты дайындық қажет. Тамақ өнеркәсібінің технологы қалауы мен дағдыларына байланысты жұмыстың келесі бағыттарын таңдай алады: диеталық өнімдер технологиясы, консервілеу өндірісі, ет және сүт өнеркәсібі, балалар тағамы технологиясы және т. б.

Технологтың басты міндеті-өндірістік процестердің қауіпсіздігін, сапасы мен тиімділігін қамтамасыз ету, кәсіпорынның өнімділігі мен бәсекеге қабілеттілігін арттыра отырып, жаңа технологиялар мен әдістерді қолдану.

Технолог өндірістегі технологиялық процестерді әзірлеу, бақылау және оңтайландыру бойынша бірқатар функцияларды орындайды.

Технологтардың негізгі функциялары:

•  қолданыстағы өндірістік процестерді зерттеу және талдау;
• жаңа технологиялық шешімдерді әзірлеу;
• өндірісті оңтайландыру мақсатында қажетті жабдықты таңдау;
• сапа стандарттарын әзірлеу және олардың орындалуын бақылау;
• қызметкерлерді технологиялық процестерді дұрыс сақтауға үйрету;
• логистиканы оңтайландыру, өндірістік операциялардың реттілігін анықтау;
• ықтимал тәуекелдерді бағалау және оларды төмендету бойынша шаралар әзірлеу;
• өнеркәсіптік шешімдерді енгізу бойынша техникалық құжаттаманы жүргізу және басқа мамандармен ынтымақтастық;
• саладағы жаңа тенденцияларды зерттеу және үздіксіз біліктілікті арттыру.

Білім беру бағдарламасы: Технология және азық-түлік қауіпсіздігі осы оқу жылында алғаш рет ашылды. Практика базаларында алынған практикалық тәжірибе білім алушыларға практикалық тәжірибе алуға мүмкіндік береді, бұл еліміздің тамақ өнеркәсібі саласында жоғары білікті бәсекеге қабілетті мамандарды сапалы жоғары білім алуға және оқытуға